筋切りをする
TS-ECONOX
テンダースター（ベルギー製）
肉の筋を切りやわらかくします。
使いやすい手動式タイプ。
生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅310mmまでそのまま筋切りが可能。硬い肉をソフトな食感にする効果を持ち、肉の切り口も目立たない仕上がりに。
機械の操作は簡単！
- まな板に肉をのせます。
- ハンドルを上下させます。その際まな板を前後左右させて肉のあらゆる角度から筋切りをします。
肉汁を保ちながら調理時間が短縮！
おいしさを逃しません。
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスしても使用できます。
商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。
硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。
使用範囲
生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅310mmまでそのまま筋切りします。
オプション
ステンレス製スタンド
製品仕様
仕様詳細は下記PDFでご確認ください。
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